Feliz dia do NUTRICIONISTA!!!

"ESCOLHA UM TRABALHO QUE VOCÊ AME, E NÃO TERÁS QUE TRABALHAR UM ÚNICO DIA EM SUA VIDA!" (Confúcio)

Inicio o post de hoje com essa real frase de Confúcio, pois é exatamente assim que me sinto!!

Hoje, 31 de Agosto, comemoramos o dia do Nutricionista. Sou completamente realizada pela profissão à qual Deus me confiou: Ajudar a tornar o mundo mais saudável, a melhorar a qualidade de vida das pessoas, deixando a alimentação verdadeiramente prazerosa e saudável, "alimentando vidas e vitaminando sonhos".

Vejo isso não como uma profissão, um trabalho, mas como uma MISSÃO e receber todo o carinho, gratidão, ver as pessoas dedicadas e realizadas seguindo seu plano alimentar, realmente, não tem preço!!

Só me resta agradecer a Deus por botar a Nutrição na minha vida e, como sempre falo, por torná-la cada dia mais apaixonante!!! ♥

Parabéns a todos os colegas de profissão!!!

Tempero natural sempre a mão!

Não é de hoje que sabemos dos tantos malefícios que os temperos prontos/industrializados trazem à nossa saúde, devido às elevadas taxas de sódio, conservantes e afins.

Diante disso, resolvi postar para vocês uma dica super legal, saborosa e saudável sobre os temperos, utilizando as ervas fresquinhas que muitas vezes compramos e não sabemos como usar...

Passos para Congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida)

1. Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.

2. Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.

3. Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).

4. Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).

5. Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.

6 .Cobrir com filme plástico e congelar.

7. Remova os cubos congelados e armazene em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.

8.Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!

9. Usar em assados, batatas cozidas, carnes, etc

Fontes: thekitchn.com 

Espero que gostem e apliquem em suas cozinhas!!!

A Importância da Alimentação na Gestação

Inicio hoje mais um acompanhamento nutricional de uma Gestante... 

Então, decidi falar sobre a grande importância que a Nutrição tem nesse período tão único, intenso, mágico e de muita transição na vida da mulher/mãe.

A gestação é um período de grandes mudanças, onde a natureza modifica o corpo e a mente da mulher, transformando-a em mãe. Após o 7º a 10º dia da fecundação, o sangue da mãe começa a alimentar seu filho, e aí notamos a grande responsabilidade da gestação: A alimentação! Esse é o momento em que a mulher necessita abrir mão, muitas vezes, de suas preferências alimentares para se alimentar com o que é necessário ao bebê, por isso, é fundamental que a futura mamãe entenda a importância da boa alimentação nesse período.

Para entendermos...

O primeiro trimestre da gestação é de extrema importância para a formação fetal, onde acontece intensa divisão celular, e para que essa divisão ocorra de maneira saudável, precisa-se garantir os nutrientes necessários para essa fase. Então, o cuidado com a alimentação deve iniciar antes mesmo da gestação.

Já no segundo e terceiro trimestre da gestação, o bebê não se alimenta somente das reservas nutricionais da mãe, mas daqueles nutrientes que vêm sendo ingeridos no momento. O Ganho de peso adequado, ingestão adequada dos nutrientes, controle emocional e estilo de vida são fundamentais nessas fases para o crescimento do bebê.

Antes de dar algumas dicas para as futuras mamães, é preciso romper alguns mitos em relação à Gestação e o principal vamos tratar agora: A GESTANTE NÃO PRECISA COMER POR DOIS, ou seja, a mãe não precisa comer por dois, mas sim, consumir nutrientes por dois. Tendo uma alimentação saudável, rica em vitaminas e minerais fará seu filho se desenvolver de forma saudável, além de evitar o ganho de peso excessivo que ajuda a desenvolver doenças como Diabetes Gestacional, Aumento da pressão arterial durante a gestação e/ou o parto; que está relacionado ao nascimento de bebês gigantes e do desenvolvimento de doenças durante a vida adulta de seu filho. 

Confira algumas dicas importantes para uma gestação saudável:

• Faça de 5 a 6 refeições diariamente, sem pular nenhuma delas;
• Mantenha uma alimentação rica em ferro, cálcio e vitamina C;
• Consuma frutas e verduras diariamente;
• Consuma carnes magras;
• Evite o consumo de frituras, conservas, doces e embutidos, esses alimentos são ricos em gordura, sódio e açúcar;
• Hidrate seu corpo, beba aproximadamente 2 litros de água e prefira sempre os sucos naturais aos artificiais;
• E não esqueça: Consulte seu Nutricionista e Obstetra regularmente para manter sua Gestação saudável!

Alimentação e o Sono

E depois de um tempo sem postar, hoje o blog traz informações e dicas para melhorar, através dos alimentos, o sono.

 Afinal, já está comprovado que ter uma boa noite de sono traz grandes benefícios para a saúde do corpo e da mente, sem contar que ajuda (e muito!) na beleza dos cabelos, da pele e a manter o peso adequado.

Um sono adequado melhora a imunidade, protegendo o corpo contra invasores como vírus e bactérias, além de fazer com que o organismo se recupere mais facilmente de doenças e ferimentos, já que durante o sono o corpo libera alguns hormônios, como o hormônio do crescimento (que no adulto evita a flacidez muscular e garante maior vigor físico) e a leptina (hormônio que controla a sensação de saciedade, resultando no melhor controla do apetite), logo, quando não dormimos bem, o metabolismo pode ficar mais lento, podendo, a longo prazo, influenciar no ganho excessivo de peso corporal, além de resultar em olhos mais ressecados e irritados, deixar-nos mais estressados, com menor capacidade de concentração e piora no rendimento no trabalho e estudos.

Alguns fatores podem interferir na qualidade do sono e, claro, a alimentação é um deles. Sim, a alimentação adequada é tão essencial em nossas vidas, que até o sono pode ser melhorado por ela.

Confira algumas dicas que podem ajudar na hora de dormir:

• Evite bebidas e alimentos que contenham cafeína, os chamados estimulantes, como o chocolate, café, chá preto ou mate, guaraná e refrigerantes à base de cola, pelo menos quatro horas antes de dormir;
• Evite exageros na ingestão de bebidas alcoólicas próximo do horário de dormir. Logo após a ingestão, o álcool dá sensação de moleza e sonolência, porém, pode provocar relaxamento de estruturas da região da faringe e palato mole, comprometendo a respiração, o que causa roncos e interrupções do sono;
• Evite comer demais a noite, já que nesse período nosso metabolismo se torna mais lento, podendo causar desconforto abdominal;
• Dê preferência, a noite, para carnes brancas (como peixes e aves), pois as carnes vermelhas possuem combinações de aminoácidos que ativam o sistema nervoso simpático; 
• Tomar leite antes de dormir proporciona relaxamento muscular e induz o sono, já que o leite é rico em triptofano, um aminoácido precursor de serotonina que exerce essa função;
• Evite alimentos gordurosos pois eles dificultam a digestão; 
• As fontes de carboidrato também induzem a produção de serotonina, prefira sempre os cereais integrais;
• Dê preferência aos chás de ervas e os descafeinados, boas pedidas são os chás de camomila, cidreira e hortelã, bem como consumir o maracujá, por possuir propriedades calmantes, ajudando no relaxamento;

Lembre que é preciso cuidar de sua alimentação não somente antes de deitar, mas durante todo o dia... Então, mantenha uma alimentação saudável e equilibrada, pratique exercícios físicos regularmente e atividades relaxantes!

Bons sonhos...

Adaptado de : http://www.nutricaoemfoco.com.br/pt-br/site.php?secao=belezaesaude&pub=7342

Crepe de Frutas

E para o find, nada como uma sobremesa gostosa e saudável!!

Ingredientes:

1 copo de leite / 1 ovo;

1/2 copo de farinha de trigo;

1 colher de óleo;

1 colher de café de sal;

Para o recheio:

1 colher de sopa de açúcar;

2 bananas / 1 maçã;

1 xícara rasa de manga cortada em fatias pequenas;

Para a cobertura:

1 xícara de suco de maçã com 1 colher de sopa de amido de milho;

1 colher de sobremesa de mel;

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador;

Unte a frigideira com margarina e despeje uma concha de massa (deve ficar fina), vire assim que estiver pronto o primeiro lado; Reserve;

Para o recheio caramelize o açúcar, coloque água, as frutas e espere dissolver um pouco;

Despeje no centro da massa e enrole;

Para a cobertura, coloque o suco de maçã com o amido e o mel em uma panela e espere engrossar; despeje sobre os crepes;

Dica: Quem puder, use o açúcar mascavo que possui vitaminas e minerais;

Pode-se rechear o crepe com outras frutas, como morango, kiwi, abacaxi e banana.

Bom apetite!!!

Disponível em: http://receitadanutricionista.wordpress.com/category/sobremesas/

Flatulências!!

O assunto que vamos tratar hoje é sobre um problema que incomoda e acaba gerando constrangimento em muitas pessoas: a flatulência.

Mas, afinal, o que é flatulência? 

São gases intestinais que causam distensão e grande desconforto abdominal. 

São formandos pela fermentação dos alimentos no processo digestivo e também pelo ar engolido tanto na deglutição de saliva ou por hábitos alimentares.

Os restos alimentares sofrem ação das bactérias intestinais e se degradam, produzindo, dessa forma, cerca de três litros de gases diariamente. E esses gases podem ser eliminados pelo ânus, sob forma de flatos ou “pum” ou pela boca sob forma eructação (arroto).

Alguns alimentos provocam mais gases pois fermentam mais durante a digestão, porém, este incômodo pode variar entre os indivíduos. Os alimentos conhecidos por produzirem mais gases são:

• Repolho, Brócolis, couve-flor, grão de bico,  ervilhas, lentilha;
• Feijão, batata doce,  iogurte, queijos muito maduros (parmesão e gorgonzola), ovos;
• Rabanete, cebola, aspargos, pimentão, pepino, aipo;
• Adoçante artificial, como: sorbitol;
• Carnes muito temperadas e defumadas;
• Bebidas gasosas, como: cerveja, chopp, refrigerantes, águas minerais com gás.

O mal cheiro que os gases geram é uma questão embaraçosa. Alguns alimentos, particularmente, produzem gases malcheirosos. Estes alimentos são: ovos, rabanete e alimentos ricos em enxofre, como o agrião, alho, brócolis, bebidas gasosas, batata doce, cebola, couve-flor, couve, ervilha, feijão, goiaba, jaca, rabanete, pimentão...

O que se recomenda para diminuir o volume dos gases?

• Dieta e correção dos hábitos alimentares são as palavras-chave para ajudar da redução dos gases, já que não tem como eliminá-los totalmente;
• Reservar um tempo tranquilo para as refeições, mastigar bem os alimentos e falar pouco durante as refeições para evitar a deglutição de ar;
• Preferir alimentos como maçã, chás concentrados de salsinha e salsão, pêra e pêssego sem casca e maduras;
• Beber bastante líquido durante o dia;
• Caminhar após as refeições, pois estimula os movimentos intestinais, melhorando seu funcionamento;
• Evitar o consumo de mais de um dos alimentos citados acima no mesmo dia.

DICA: Já que eliminar estes alimentos da dieta não seria uma boa solução, pois são riquíssimos nutricionalmente, aí vai uma dica para reduzir os gases causados pelo consumo do feijão: deixe o feijão de molho durante a noite e, no dia seguinte, troque a água por outra antes de cozinhá-lo. Cozinhe-o bem.  Isso ajudará, pois o amido mal cozido aumenta a produção de gases! 

Para você que sofre com este problema, tente seguir as orientações recomendadas e, procure sempre manter hábitos de vida saudáveis!

Dia da Amamentação: Saiba a importância desse gesto de amor!

Hoje, 1º de Agosto, é o Dia da Amamentação, mas você sabe, realmente, a importância de alimentar seu bebê com leite materno? Sabe até quando deve amamentá-lo? Quando acrescentar outros alimentos e o que  oferecer? Sabe quais benefícios você e seu filho vão receber?

Então, vou tentar esclarecer essas e outras dúvidas sobre Aleitamento Materno.

O Leite Materno é o alimento melhor e mais completo para seu filho, já que fornece em quantidade e qualidade adequadas todos os nutrientes necessários para cada fase de desenvolvimento do bebê.

Oferecer muito cedo outros alimentos pode interferir na continuação do aleitamento, sem contar, que, na maioria das vezes, esses alimentos não suprem as necessidades nutricionais para essa faixa etária, o que torna seu filho mais vulnerável à desnutrição, deficiência de vitaminas e minerais e a desenvolver doenças no futuro.

Deve-se iniciar a amamentação sob regime de livre demanda, ou seja, sempre que o nenem quiser, logo após o parto, aí a importância de não oferecer chuquinha, mamadeira e chupeta, para não desestimular o aleitamento.

Veja os Dez Passos para a Alimentação Saudável para crianças menores de 2 anos, segundo o Ministério da Saúde e a Sociedade Brasileira de Pediatria:

1 - Dar somente leite materno até os seis meses, sem oferecer água, chás ou quaisquer outro alimento;

2 - A partir dos seis meses, introduzir de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os dois anos de idade ou mais;

3 - Após os seis meses, dar alimentos complementares - cereais, por exemplo, o arroz, tubérculos como a batata, carnes, leguminosas como o feijão, frutas, legumes, três vezes ao dia se a criança receber leite materno, e cinco vezes ao dia se estiver desmamada.

4 - A Alimentação complementar deverá ser oferecida sem rigidez de horários, respeitando-se sempre a vontade da criança; 

5 - A Alimentação Complementar deve ser espessa desde o início e oferecida com colher, começar com consistência pastosa (papas/purês) e, gradativamente, aumentar a consistência até chegar à alimentação da família;

6 - Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada e, também, uma alimentação colorida;

7 - Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições;

8 - Evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação;

9 - Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos, garantir o seu armazenamento e conservação adequados;

10 - Estimular a criança doente e convalescente a se alimentar, oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando sua aceitação.

Vantagens do Aleitamento Materno:

Para o filho:

Atende as necessidades nutricionais;

Favorece o desenvolvimento neuropsicomotor, emocional e social;

Favorece o bom desenvolvimento dos dentes e mandíbula;

Bacteriologicamente seguro e ainda fornece proteção imunológica;

Fortalece o vínculo afetivo;

Para a mãe:

Praticidade (não necessita comprar, armazenar e preparar);

Diminui sangramentos;

Favorece a volta mais rápida do útero ao estado pré-gestacional;

Facilita a perda de peso;

Efeito contraceptivo (Até 98% no 1º trimestre);

Econômico;

Lembre-se! Seu leite é melhor e mais completo alimento para seu filho, amamente!

Qualquer dúvida, deixe seu comentário ou entre em contato!!