Não é de hoje que sabemos dos tantos malefícios que os temperos prontos/industrializados trazem à nossa saúde, devido às elevadas taxas de sódio, conservantes e afins.
Diante disso, resolvi postar para vocês uma dica super legal, saborosa e saudável sobre os temperos, utilizando as ervas fresquinhas que muitas vezes compramos e não sabemos como usar...
Passos para Congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida)
1. Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.
2. Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.
3. Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).
4. Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).
5. Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.
6 .Cobrir com filme plástico e congelar.
7. Remova os cubos congelados e armazene em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.
8.Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!
9. Usar em assados, batatas cozidas, carnes, etc
Fontes: thekitchn.com
Espero que gostem e apliquem em suas cozinhas!!!
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